Бесплатные рецепты

Бесплатный Рецепт Творожный кулич

1)Смешайте 1/5 сахара с пектином, тщательно перемешать

Бесплатный Рецепт Карамель "Апельсин Жасмин"

Бесплатный Рецепт Трюфель "Шафран - Мандарин"

Бесплатный Рецепт НАРЕЗНАЯ КОНФЕТА «КОКОС-АПЕЛЬСИН»

Бесплатный Рецепт ТРЮФЕЛЬ «МАНГО-МАРАКУЙЯ-ИМБИРЬ»

Бесплатный Рецепт Мармелад «Манго - Грейпфрут»

Бесплатный Рецепт «Веганский Хоккайдо»

Бесплатный Рецепт "Бутербродный хлеб с ржаной мукой"

Бесплатный Рецепт «Краффин с шоколадом»

Бесплатный Рецепт КОРПУСНАЯ КОНФЕТА КАРАМЕЛЬ «АНАНАС-БОБ ТОНКА»

Приготовление: 1. Смешать сахар, сироп глюкозы и декстрозу. 2. Приготовить карамель. 3. Параллельно нагреть сливки, пюре малины и пюре клубники до 70 – 80С

Приготовление: 1. Смешать сахар, сироп глюкозы и декстрозу. 2. Приготовить карамель. 3. Параллельно нагреть сливки, пюре малины и пюре клубники до 70 – 80С

1.Сливки, пюре каштана и воду (обьединить), нагреть до 70-80С 2.Из сахара и глюкозы сделать карамель. Деглазировать карамель горячей смесью жидкостей.

Карамель - каламанси Сахар – 90 г. Пюре каламанси – 60 г. Сироп глюкозы – 45 г. Сливочное масло – 35 г.

Приготовление: 1) Пюре нагреть с сиропом глюкозы. 2) Ввести сахар, тщательно смешанный с пектином. 3) Уварить 3 мин. 4) Добавить лимонную кислоту с водой.

1. Смешать банановое пюре, сахар (1) и сироп глюкозы 2. Нагреть до 40С, всыпать смесь пектина и сахара (2), интенсивно помешивая 3. Проварить 3 минуты

1. Добавить инверсный сахар в кокосов пюре (кокосовое молоко). Нагреть до 40С 2. Шоколад растопите импульсами до температуры 35С 3. Объединить массы, пробить блендером.

Желатин замочить в холодном пюре красной смородины (1) минимум на 15 минут. В сотейнике объединить воду, сахар, пюре красной смородины (2) и сироп глюкозы.

При постоянном помешивании ввести смесь пектина и сахара (2) в пюре. Дать закипеть и проварить 2 мин. Снять с огня и добавить лимонную кислоту 1:1 с водой.

В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар. Сделать сухую карамель. ● В отдельной кастрюле объединить сливки, сливочное масло, соду, сироп глюкозы, мёд. Довести почти до кипения (75-90C) ● Когда карамель станет темно-янтарного цвета, добавить подогретую сливочную смесь, деглазировать.

Смешать в сотейнике пюре манго и маракуйи, глюкозу и сахар (1). Нагреть до 60С. Всыпать хорошо перемешанный сахар (2) с пектином и, непрерывно мешая, варить смесь до 107С. Снять с огня, влить лимонную кислоту (1:1) с водой.

В сотейнике нагреть до 40 градусов пюре с сахаром (1). Сахар (2) смешать с пектином NH. При постоянном помешивании ввести смесь пектина и сахара (2) в пюре. Дать закипеть и проварить 2 мин. Снять с огня и добавить лимонную кислоту.

Приготовление: Из сахара и глюкозы сделать сухую карамель. Пюре довести до кипения. Деглазировать карамель горячим пюре и довести до кипения еще раз.

Рецепт ганаша рассчитан на 40 конфет Корпус - темный шоколад Кокосовый ганаш ИНГРЕДИЕНТЫ Кокосовое пюре 86 г. Тримолин 16 г. Шоколад Blanc Satin 29,2 % 175 г. Ваниль 0,5 шт.

Нарезная конфета «Ананас в шоколаде»: Рецепт рассчитан на рамку (внутренние размеры) 20*20 см «Ананасовый мармелад»: -100г свежего ананасового пюре -85г сахара (1) - 6г сока лайма -15г сироп глюкозы - 3г пектина NH -10г сахара (2)

В сотейнике нагреть до 40 градусов сок с сахаром (1), сахар (2) смешать с пектином. При постоянном помешивании ввести смесь пектина и сахара(2) в пюре. Проварить в течении 2-2,5мин (до стабильной капли).

Растопите шоколад в микроволновой печи импульсами по 15 сек., перемешайте с растопленным сливочным маслом (но не горячим). Отставить. Насадкой «весло» смешать яйца с сахаром до объединения

Форму для кекса застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму. На поверхности теста ложкой хаотично выложить джандуйю и зубочисткой, как бы делая узор

Налить на силиконовый коврик и дайте остыть. Когда карамель хорошо застынет, разбейте ее на мелкие кусочки и измельчите в блендере в мелкий порошок. Для бисквита нужно 70 г.

1. В емкости кухонного комбайна смешайте сахар, масло, миндаль и соль до однородной текстуры. 2. Добавить яйцо (55г) и смешать на высокой скорости. 3. Добавьте муку и крахмал и снова перемешать. 4. Сформируйте тесто в шар. Оберните в плёнку,

В муку добавить топленое масло, масло косточек винограда и фисташковую пасту. Перемешать. Отдельно взбить яичные белки с 35г сахара. Затем аккуратно ввести меренгу в фисташковую массу. Полученное смешать с оставшейся 1/2 «основой».

В желтки добавить сахар (150г), цедру лимона, экстракт ванили, семена мака, тёплое молока, лимонный сока и соль. Немного взбить. Отложить. В другой чаше взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар (150г) в 3-4 приема, другими словами делая французскую меренгу.