Индивидуальный мастер-класс

«Шоколадные истории»

На моем индивидуальном мастер-классе вы самостоятельно приготовите 5 видов конфет и получите теоретические знания необходимые для работы с шоколадом

В удобное для Вас время

Студия Светланы Егоровой

25 000 ₽

Кулинарная студия Chocotale — это место, где вы можете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками

Теоретические знания

100% практика и необходимые теоретические знания для работы с шоколадом

- Подбор и обзор инструмента для начала работы
- Выбор шоколада и продуктов для конфет
- Темперирование (теория)
- Окрашивание какао-масла
- «Идеальный блеск» и как его добиться
- Выбор красителей
- Процесс изготовления ганаша
-Теория расчета сроков хранения
-Создание собственных рецептов

Программа индивидуального 2х дневного мастер-класса

Корпусные конфеты

- Покраска поликарбонатной формы
- Заливка корпуса
- Приготовление желе (карамели)
- Наполнение конфет
- Ганаш
- Отсадка ганаша в корпус
- Формирование донышка конфет
Нарезные конфеты

- Шаблонаж
- Ганаш
- Заполнение рамки
- Нарезка конфет
- Глазирование
- Декорирование
Трюфеля

- Приготовление ганаша
- Отсадка ганаша
- Формовка трюфелей
- Глазировка трюфелей
- Декорирование

После обучения вы забираете с собой технологические карты, и все приготовленные конфеты

Моя шоколадная студия

Мастер-классы проходят в уютной студии, комфортной обстановке и с полным погружением в работу с шоколадом

Результаты учеников после прохождения мастер - класса

У кого я училась

Подарочный сертификат

Подарочный сертификат - это отличная возможность порадовать и удивить своих близких. Сертификат действует три месяца и распространяется на все мастер-классы в студии.

Приобрести

Запись на индивидуальный мастер класс

Стоимость посещения мастер-класса
25 000 рублей

Предоплата при бронировании 5 000 ₽

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Студия «Chocotale»

Ленинский район, ЖК "Пригород лесное"

15 минут от метро "Домодедовская"

Наши контакты

Для записи на индивидуальный мастер-класс и по любым вопросам свяжитесь со мной по телефону, почте или в соцсетях

+7 (903) 972-06-96
info@chocotale.ru