Меню
Индивидуальный мастер-класс

«Шоколадные истории»

На моем индивидуальном мастер-классе вы самостоятельно приготовите 5 видов конфет и получите теоретические знания необходимые для работы с шоколадом
В удобное для Вас время
Студия Светланы Егоровой
25 000 ₽
Кулинарная студия Chocotale — это место, где вы можете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками
Теоретические знания
100% практика и необходимые теоретические знания для работы с шоколадом

- Подбор и обзор инструмента для начала работы
- Выбор шоколада и продуктов для конфет
- Темперирование (теория)
- Окрашивание какао-масла
- «Идеальный блеск» и как его добиться
- Выбор красителей
- Процесс изготовления ганаша
-Теория расчета сроков хранения
-Создание собственных рецептов

Программа индивидуального 2х дневного мастер-класса
  • Корпусные конфеты
    - Покраска поликарбонатной формы
    - Заливка корпуса
    - Приготовление желе (карамели)
    - Наполнение конфет
    - Ганаш
    - Отсадка ганаша в корпус
    - Формирование донышка конфет
  • Нарезные конфеты
    - Шаблонаж
    - Ганаш
    - Заполнение рамки
    - Нарезка конфет
    - Глазирование
    - Декорирование
  • Трюфеля
    - Приготовление ганаша
    - Отсадка ганаша
    - Формовка трюфелей
    - Глазировка трюфелей
    - Декорирование
После обучения вы забираете с собой технологические карты, и все приготовленные конфеты
Моя шоколадная студия
Мастер-классы проходят в уютной студии, комфортной обстановке и с полным погружением в работу с шоколадом
Результаты учеников после прохождения мастер - класса
У кого я училась
Запись на индивидуальный мастер класс
Стоимость посещения мастер-класса
25 000 рублей

Предоплата при бронировании 5 000 ₽
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Студия «Chocotale»
Ленинский район, ЖК "Пригород лесное"

15 минут от метро "Домодедовская"
Наши контакты
Для записи на индивидуальный мастер-класс и по любым вопросам свяжитесь со мной по телефону, почте или в соцсетях
+7 (903) 972-06-96
info@chocotale.ru
Made on
Tilda