Вебинар
Спреды, ореховые пасты
Теория
Необходим меланжер
Теория
Необходим меланжер
-
Дата проведения04 марта 2023г. (Суббота) - Длительность3 часа
- Уровень сложностиДля любителей и профессионалов
- Стоимость2500 ₽
Что вы получите
Презентацию
Презентация в формате PDF с материалом вебинара
Рецепты
4 техкарты с подробным описанием процесса приготовления
Теоретическая часть
- Основа рецептуры
- Технология приготовления
- Типы ингредиентов
- Предварительная кристаллизация
- Формула спредов
- Фасовка
- Баланс игредиентов
- Хранение
| Рецепты вебинара 1. Шоколадно-ореховая паста 2. Фруктово-ореховая паста 3. Веган 4. Паста "Без сахара" |
| Вебинар ведет Светлана Егорова Основатель "Chocotale" |
Кому подойдет этот видеоурок?
Для домашних кондитеров
Для шоколатье
Для производства
Стоимость вебинара
2500 ₽
2500 ₽
