Меню
Магазин
Программа Ganache
Драже Онлайн
Pецепты
Контакты
Chocotale@mail.ru
Магазин
Программа Ganache
Драже Онлайн
Pецепты
Контакты
VPN
Не забудьте выключить VPN, он тормозит работу сайта и мешает проведению оплаты
Видеоурок
"Карамель (ириска)"
Дата публикации
21 октября 2022г.
Длительность
1,5 часа
Уровень сложности
Продвинутый
Стоимость
3000 ₽
2000 ₽ до 20 октября
Регистрация
Что вы получите
Видеозапись
Подробный видеоурок о приготовлении мармелада
Рецепты
3 техкарты с подробным описанием процесса приготовления
Темы вебинара:
Необходимое оборудование
Что такое карамель?
Температурные режимы
Потемнение (карамелизация и реакция Майяра)
ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить
Сырье для приготовления карамели
Срока хранения от чего они зависят
Формула (баланс ингредиентов для карамели)
AW и относительная влажность
Стабилизация
Рецепты видеоурока
- Веган
- Ореховая
- Шоколадная
- Фруктово - ягодная
Вебинар ведет Светлана Егорова
Основатель "Chocotale"
Кому подойдет этот видеоурок?
Для домашних кондитеров
Для шоколатье
Для производства
Стоимость видеоурока
3000 ₽
Забронировать место
Ваше имя
Email адрес
Номер телефона
Промокод
Активировать
Оплатить заказ
Made on
Tilda